HACCP
- 基础释义 纠错
- 释义
[医][=hazard analysis critical control point]危害分析临界控制点;
- 知识拓展
HACCP是食品安全管理体系的一种，全称为Hazard Analysis and Critical Control Points，即危害分析和关键控制点。它是一种预防性的食品安全管理方法，旨在确保食品生产过程中的食品安全问题得到有效控制和管理，从而保证食品的安全性和卫生质量。HACCP体系通过对食品生产过程中可能存在的危害进行分析和评估，确定关键控制点，并制定相应的控制措施和监测程序，以确保食品生产过程中的食品安全问题得到有效控制和管理。HACCP体系是国际上公认的食品安全管理体系，已经成为许多国家和地区食品安全管理的法定要求。
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Application of HACCP System to Management of Raw Materials in Cuisine Laboratories
HACCP在烹饪实验室原料管理中的应用
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Study on the use of HACCP system in a bottled purified drinking water manufacturing factory
HACCP管理系统在桶装饮用纯净水中的应用研究
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Application of HACCP System in Processing of Fried Instant Noodle Packaged in Bag
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实施HACCP原理降低崂山绿茶农药残留量的研究
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经试运行发现HACCP系统是一个简便、高效、经济的食品安全控制体系，它必须建立在GMP、SSOP的基础上，才能显示出巨大的优点。
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Setting-Up of HACCP System Group Co Ltd of Henan Baofeng Wine Industry
河南宝丰酒业集团有限公司HACCP的建立
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Processing technology of low-sugar preserved cantaloupe and HACCP control
低糖哈密瓜果脯的生产工艺及HACCP控制
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Study on the Application of HACCP in Enterprise for Deepfreeze Vegetable Products
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Application and Study on HACCP System on SL Milk Powder Quality Management
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HACCP体系在速冻花菜加工中的应用研究
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Application of HACCP system in the management of canteen in field work site and performance analysis
野外作业饮食卫生HACCP管理关键点的调查与分析
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此外，研究了加工季节中棒曲霉素的变化规律，为果汁加工厂家建立科学完善的HACCP管理体系提供了理论依据。
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建立的HACCP体系能有效控制PET瓶生产过程中的危害因素，可供PET瓶生产企业、检验机构、PET瓶使用企业应用。
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运用HACCP原理对油炸香酥枣的加工过程进行了危害分析及质量控制。
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HACCP质量控制体系在荔枝酒生产中的应用，其内容包括：生产危害分析、确定关键控制点、制定HACCP控制表、进行HACCP系统档案记录及评估等。
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