由于它能与人体内胺类和酰胺类化合物作用生成具有致癌作用的亚硝胺类物质,因此是食品摘要检验中重要测定项目之一。
来源:互联网摘选试验主要是在试管里模拟腌肉环境,意在找出影响亚硝胺形成的主要因素。
来源:互联网摘选广东某些地方食品和海产制品中的挥发性亚硝胺藠头和苦瓜汁抑制亚硝胺合成的体外试验
来源:互联网摘选大蒜在不同时期抑制亚硝胺合成的研究
来源:互联网摘选determination of nitrosamine contents in pickled vegetables from sihui county, guangdong province
广东省四会县腌菜中亚硝胺含量的测定
来源:互联网摘选高发区人胃液中亚硝胺类化合物含量明显高于低发区.
来源:互联网摘选烟草甲基亚硝胺吡啶基丁酮诱发HPV-18永生化人类支气管上皮细胞恶性转化
来源:互联网摘选
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