结果表明:蛋白质组分对面团特性和烘焙品质有重要影响.麦醇蛋白和麦谷蛋白与沉淀值的关系十分 密切 .
来源:互联网摘选Baking quality of the cake and cookie was mainly influenced by gluten strength and gluten content.
蛋糕和酥饼品质受面筋含量和面团强度的强烈影响.
来源:互联网摘选Some improver play important roles in enhancing the baking quality of the wheat flour.
添加一定的添加剂可改善小麦粉的烘焙品质.
来源:互联网摘选People like the tasty flavor and pure quality of the New York Baking Cheese Cake.
人们喜欢纽约芝士蛋糕的纯朴质感与丰富味道。
来源:互联网摘选The shell is made of good quality stainless steel, baking finish on surface.
外壳采用优质薄钢板, 表面烘漆.
来源:互联网摘选
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