金泽被誉为日本海一颗鲜为人知的明珠,以新鲜多样的海鲜料理而闻名于世。
来源:互联网摘选组织胺、总挥发性氮和酸价是鱼粉鲜度的重要参数,可做为鱼粉质量的综合评价指标。
来源:互联网摘选application on evaluation of fish quality and freshness by electronic tongue and nose
电子鼻和电子舌在鱼肉鲜度评价中的应用研究
来源:互联网摘选利用模式识别技术与紫外分光光度分析法结合,根据鱼肉中的肌苷酸和肌苷的含量对鱼肉鲜度进行了识别。
来源:互联网摘选
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