协助厨师长监督管理西厨房日常工作,保证出品质量;
来源:互联网摘选The class enabled him to shed his habitual sous chef status for half an hour.
这个课程能使他有半个小时的时间摆脱惯常的助理厨师地位。
来源:互联网摘选ian bens is the executive sous chef at the hotel, the fairmont in washington, dc.
伊恩BENS是在酒店,在华盛顿费尔蒙特SOUS行政厨师。
来源:互联网摘选纽约米其林一星餐厅Gramercy Tavern行政副总厨霍华德・卡拉奇尼科夫(Howard Kalachnikoff)说,两年前龙虾的下船价大幅下滑后,餐厅换了一个直接从缅因州渔民手里进货的龙虾供应商,每磅成本下降了约三美元。
来源:互联网摘选July .2004 ---- Nov.2006. APC to LT CO . International Club Sous Chef in West Kitchen.
04年7月——06年11月在大家乐(驻)联泰国际控股国际会所任西厨助理大厨.
来源:互联网摘选所有果汁和蔬菜汁内部调拨单必须交由行政总厨同意。
来源:互联网摘选没过多久,那些曾在雷内·雷哲华(RenéRedzepi)手下工作过的人员,纷纷各自开拓出了自己的事业——比如当年的副厨师长克里斯汀·普利西(Christian Puglisi),刚刚为他的餐厅Relae庆祝完五岁生日。
来源:互联网摘选You bring a sous-chef from an Italian restaurant, and I'm the one in therapy?
你替法国餐馆找个意大利副主厨, 而我却要看心理医生?
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