本文对朝鲜族家庭用自然发酵法自制的大豆酱和用纯菌种发酵制做的大豆酱中的二级胺含量进行比较。
来源:互联网摘选本文简要叙述了黄豆酱在发酵过程中微生物的分布及其这些微生物在工业生产方面的发掘与利用。
来源:互联网摘选Applying of O-carboxymethy 1-chitosan in preventing soybean paste from second fermenting
O-羧甲基壳聚糖在防止成品大豆酱再发酵中的应用
来源:互联网摘选豆酱和葱片一起吃的。传统发酵豆酱与商品豆酱养分及微生物多样性比较
来源:互联网摘选特别是对影响甜面酱风味形成的后熟发酵阶段的重要性及操作要点做了细致的说明。
来源:互联网摘选炸酱面是北京富有特色的食物,在天津和东北的炸酱面的酱是不放油的。
来源:互联网摘选Biden, 68, ordered five local dishes including noodles with soybean paste.
68岁的拜登点了炸酱面等5道京味菜。
来源:互联网摘选肉馅加入两大勺子油,一点香油,大酱,适量生抽和盐,加入葱花和姜末搅拌均匀。
来源:互联网摘选采用质地剖面分析法研究了微波杀菌对重组酱肉质构特性的影响。
来源:互联网摘选My familiar tastes are of dried squid, salted anchovies, pungent soybean paste.
我熟悉鱿鱼干 、 盐腌凤尾鱼 、 辛辣豆瓣酱的口味.
来源:互联网摘选槐茂甜面酱入口绵甜, 营养丰富, 既可生食, 又是烹饪的调味佳品.
来源:互联网摘选委员会还通过了关于人参产品,发酵豆酱和辣椒酱(gochujang)的区域标准。
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