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1、
根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。
来源：互联网摘选 -
2、
顶部发酵使用的酵素温度高于底层发酵.
来源：互联网摘选
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