温度变化对干白葡萄酒苹果酸&乳酸发酵影响的试验
来源:互联网摘选在浸米过程中,浆水中微生物数量较多,发酵产物和自溶产物极其丰富,是形成绍兴酒风味复杂性的主要因素之一,也是决定黄酒发酵能否顺利进行的关键因素之一。
来源:互联网摘选Quality Control of Malic Acid and Lactic Acid Fermentation During Grape Wine Making
葡萄酒苹果酸&乳酸发酵的质量控制
来源:互联网摘选一种纤维质粘稠物质,含酵母细胞和菌,在发酵过程中形成,加入苹果酒和葡萄酒中产生醋。
来源:互联网摘选这些物质中,一部分是皮和核中浸提出来的,一部分是通过发酵过程转化而来的,其可使酒体显得更加饱满、柔和。
来源:互联网摘选The article indicated the processing and fermentation techniques of lychee wine.
研究了荔枝酒发酵的关键技术。
来源:互联网摘选河西走廊原产赤霞珠干红葡萄酒酿制中挥发性风味物质变化的分析
来源:互联网摘选Preliminary Study on Dry Fruit Wine by Mixed Fermentation of Gold Pear Juice and Orange Juice
黄金梨汁和柑橘汁混合发酵干型酒的初步研究
来源:互联网摘选这种有机物来自葡萄皮、梗和籽实,在发酵过程中溶解,它使葡萄酒有内涵、特征和寿命。
来源:互联网摘选米酒以粳米为原料,白曲为发酵剂,现改用霉菌,发酵5~6天(现为7~12天),酒精含量22%;
来源:互联网摘选脂肪酶在酿酒工业中的应用具有十分重要的意义,大曲中的根霉(Rhizopus)是白酒发酵过程中酒体香气成分形成的主要微生物之一。
来源:互联网摘选以石榴果为原料,经榨汁并调整糖度后,采用优良酿酒酵母进行发酵,酿制出石榴果酒。
来源:互联网摘选采用响应面方法对以马铃薯为辅料的黄酒发酵条件进行了优化。
来源:互联网摘选研究了固定化细胞发酵柑桔果酒的方法,与游离细胞发酵法比较,固定化细胞发酵具有残糖含量少,橘红酒色较深的优点。
来源:互联网摘选对宣木瓜酒主发酵条件采用了正交实验法进行优化。
来源:互联网摘选Study on the Research of Fermentation Technology for Banana Wine at Normal Temperature
常温发酵法生产香蕉酒工艺的研究
来源:互联网摘选Study on fermentation technology of composite health wine with apple and Chinese jujube
苹果酒是用苹果酿造的。营养型苹果枣复合果酒发酵工艺的研究
来源:互联网摘选Study on Fermentation Technology and Quality Characteristic of Honey-mulberry Wine
发酵型蜂蜜桑椹酒的酿造技术及品质特征研究
来源:互联网摘选
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